КРАЩІ ЗАПРАВКИ І СОУСИ НА СОНЯШНИКОВІЙ ОЛІЇ
Щоб стравибули не тільки смачними, а й корисними, використовуйте під час приготування заправки і соуси на основі соняшникової олії. Їх можна додавати до м'ясних, рибних таовочевих страв, використовувати для приготування салатів, вінегретів і бутербродів.
Оцет змішати з цукром, сіллю і меленим перцем, добре перемішати і додати олію. Щоб рівномірно розподілити заправку на вашу стравуі зробити її смак насиченим, перед поливанням їжі ретельно збовтайте заправку.
Інгредієнти: олія соняшникова - 350 г, оцет 3 % - 650 г, цукор- 45 г, перець чорний мелений - 2 г, сіль - 20г.
Інгредієнти: олія соняшникова - 400 г, гірчиця столова - 100 г, оцет 3 % - 450 г, цукор - 50 г, сіль - 10 г, перець чорний мелений - 2 г.
Можна заправляти вінегрети, оселедець, холодні гарніри, м'ясо.
Інгредієнти: олія соняшникова - 300 г, гірчиця - 100 г, оцет 3 % - 200 г, цукор - 30 г, сіль - 5 г, перець чорний мелений - 2 г.
Заправку використовують для поливання салатів і риби.
Сметану змішати з соняшниковою олією у пропорції 1:2, додати дрібно нарізану зелень петрушки, естрагон або зелену цибулю, сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Ідеально підходить для салатів.
Заправка із томатного соку з часником.
Томатний сік змішати з соняшниковою олією у пропорції 1:4, додати дрібно порізаний або подрібнений в блендері зубчик часнику, сіль, цукор, чорний мелений перець - за смаком.
Заправляти салати, м'ясні страви, гарніри.
Поставити на середній вогонь сотейник. Налити олію, додати насіння гірчиці, листя каррі, перемішати.
Перець очистити від насіння, нарізати тонкими смужками, покласти в каструлю. Імбир очистити, натерти на тертці, додати в каструлю.
Цибулю подрібнити, додати до суміші, перемішати. Додати паприку і куркуму. Помідори очистити від шкірки, нарізати, подрібнити. Покластив каструлю.
Влити в каструлю склянку води, додати сіль, кокосове молоко, перемішати. Залишити соус на 5 хв. на середньому вогні. Подавати до курки, риби, м'яса, рису.
Інгредієнти: олія соняшникова - 5 ст. л., насіння гірчиці - 2 ч. л., листя каррі - 1 пучок, імбир - 30 г, цибуля ріпчаста - 3 головки, паприка - за смаком, куркума - 1 ч. л., помідори - 6 шт., вода - 1 ст., сіль - 1 ч. л., перець чилі - 3 шт., молоко кокосове - 1 банка.
Розтопити вершкове масло в соняшниковій олії на середньому вогні, додати борошно. Поступово влити молоко, ретельно розмішати, довести суміш до кипіння, постійно помішуючи.
Додати сіль за смаком і варити на повільному вогні 8-10 хв. Якщо потрібен не дуже густий соус, додати молока, якщо густий - варити, поки він не стане потрібної консистенції.
Інгредієнти: масло вершкове - 50 г, олія соняшникова - 2 ст. л., борошно пшеничне - 2 ст. л., молоко - 750 мл, сіль за смаком.
Щоб стравибули не тільки смачними, а й корисними, використовуйте під час приготування заправки і соуси на основі соняшникової олії. Їх можна додавати до м'ясних, рибних таовочевих страв, використовувати для приготування салатів, вінегретів і бутербродів.
Заправка для салатів і овочевих гарнірів
Інгредієнти: олія соняшникова - 350 г, оцет 3 % - 650 г, цукор- 45 г, перець чорний мелений - 2 г, сіль - 20г.
Заправка гірчична
Столову гірчицю розтерти з сіллю, цукром, меленим перцем і розвести оцтом, все перемішати, додати олію, добре збовтати.Інгредієнти: олія соняшникова - 400 г, гірчиця столова - 100 г, оцет 3 % - 450 г, цукор - 50 г, сіль - 10 г, перець чорний мелений - 2 г.
Можна заправляти вінегрети, оселедець, холодні гарніри, м'ясо.Заправка гірчична з жовтками
Яйця зварити вкруту, очистити і відокремити жовтки. Жовтки подрібнити у блендері або через сито, перетерти зі столовою гірчицею, сіллю, цукром і меленим перцем. Додати оцет і соняшникову олію, ретельно перемішати.Інгредієнти: олія соняшникова - 300 г, гірчиця - 100 г, оцет 3 % - 200 г, цукор - 30 г, сіль - 5 г, перець чорний мелений - 2 г.
Заправку використовують для поливання салатів і риби.
Заправка сметанна з зеленню
Ідеально підходить для салатів.
Заправка із томатного соку з часником.
Томатний сік змішати з соняшниковою олією у пропорції 1:4, додати дрібно порізаний або подрібнений в блендері зубчик часнику, сіль, цукор, чорний мелений перець - за смаком.
Заправляти салати, м'ясні страви, гарніри.
Соус каррі
Перець очистити від насіння, нарізати тонкими смужками, покласти в каструлю. Імбир очистити, натерти на тертці, додати в каструлю.
Цибулю подрібнити, додати до суміші, перемішати. Додати паприку і куркуму. Помідори очистити від шкірки, нарізати, подрібнити. Покластив каструлю.
Влити в каструлю склянку води, додати сіль, кокосове молоко, перемішати. Залишити соус на 5 хв. на середньому вогні. Подавати до курки, риби, м'яса, рису.
Інгредієнти: олія соняшникова - 5 ст. л., насіння гірчиці - 2 ч. л., листя каррі - 1 пучок, імбир - 30 г, цибуля ріпчаста - 3 головки, паприка - за смаком, куркума - 1 ч. л., помідори - 6 шт., вода - 1 ст., сіль - 1 ч. л., перець чилі - 3 шт., молоко кокосове - 1 банка.
Класичний соус бешамель
Додати сіль за смаком і варити на повільному вогні 8-10 хв. Якщо потрібен не дуже густий соус, додати молока, якщо густий - варити, поки він не стане потрібної консистенції.
Інгредієнти: масло вершкове - 50 г, олія соняшникова - 2 ст. л., борошно пшеничне - 2 ст. л., молоко - 750 мл, сіль за смаком.
