Savanyú bableves bőrkével és kolbásszal recept

Nehézségi szint:

Kezdőknek

 

Elkészítési idő:

60 perc

 

Mennyiség:

4 fő részére

 

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

• 1 doboz konzerv bab, 400 gramm
• 25 dkg sertésbőrke
• 20 dkg házi füstölt kolbász
• késhegynyi őrölt bors
• 1 ek zsír
• 2 ek liszt
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 1 szál sárgarépa
• 1 fehérrépa
• 1 tk házi paprikakrém
• 1 tk házi leves ízesítő
• 1 kk pirospaprika
• 1 babérlevél
• 2-3 ek tejföl
• 1 ek ecet
• 3 gerezd fokhagyma
• só

Reszelt tésztához:

• 1 tojás
• 3 púpozott ek liszt

Elkészítése:

A bőrkét meleg vízben jól megmossuk, megkaparjuk és feltesszük főni a felkarikázott kolbásszal, annyi vízben, ami ellepi. A fűszereket és a hagymákat is hozzáadjuk.

Ha a bőrke félig megfőtt hozzáadjuk a megtisztított és felaprítottzöldségeketis. Felöntjük annyi vízzel, amennyi levest szeretnénk főzni. Amikor felforrt hozzáöntjük a konzerv babot a levével együtt és felforraljuk.

Közben elkészítjük a rántást. A zsírt felolvasztjuk, majd a lisztet csomómentesre keverjük benne és világosra pirítjuk. A tűzről lehúzva megszórjuk pirospaprikával, felengedjük kevs vízzel, simára keverjük és a levesbe öntjük, majd jól elkeverjük.

A hagymákat kiszedjük a levesből.

A lisztből és a tojásból keményebb tésztát gyúrunk és forró, lobogó levesbe reszeljük.

5 percig főzzük még és ízlés szerint ecettel ízesítjük.

Tálalásnál tejfölt adunk hozzá.

Jó étvágyat kívánok hozzá!