Májpástétom-1

 Hozzávalók

 4 adag 

• 30 dkg sertés darálthús
• 70 dkg sertés máj
• 1 fej vöröshagyma
• 2 db szikkadt zsemle (v. kenyér)
• 1 db tojás
• ízlés szerint só, őrölt bors
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 1 evőkanál majoránna
• 1 db sertésháló

Elkészítés

90 perc

1. A húst ledaráljuk, a májat szintén. Ha már a húsdarálónk úgyis üzemben van átengedjük rajta a vöröshagymát és a beáztatott, kicsavart zsemléket is.
2. Utána jöhet a fűszerezés: só, őrölt bors, fűszerpaprika (aki szereti csípősen, tegyen bele erős paprikát), 1 evőkanál majoránna és a tojás. Jól összedolgozzuk. Ha kell után fűszerezünk.
3. Végül egy keskeny, hosszúkás sütőedénybe tesszük, (ha van, vagy hozzá tudunk jutni, akkor érdemes sertéshálóba tenni, vagy betakarni, ugyanis így nem tud a máj kiszáradni!) szépen beleigazítva, majd kb egy óra alatt megsütjük. Vigyázzunk rá, nehogy megégjen! Lehet melegen is fogyasztani, de inkább hidegen ajánlott! Reggelire, vacsorára kitűnő csemege!

Jó étvágyat kívánok!

Májpástétom-2

• Hozzávalók:

• 1 kg sertésmáj
• 2-3 evőkanál zsír a sütéshez
• 2 nagy, karikára vágott hagyma
• 2 babérlevél
• só
• bors
• pirospaprika
• 1 kocka margarin
• 1-2 evőkanál mustár
• majoránna

Elkészítés: 

• 1 kg sertésmájból resztelt májat készítesz 
• zsírral, 
• sok hagymával, 
• 2 babérlevéllel, 
• és fűszerekkel, 
• majd kihűtöd, 
• háromszor ledarálod, 
• hozzákeversz egy darabokra vágott margarint, 
• megsózod-borsozod, 
• beleteszel 1-2 evőkanál mustárt, 
• jó sok majoránnát, 
• és addig kevered, amíg szinte habos nem lesz. 
• Vigyázz, ha a mustár savanykás, elég belőle egy kanálnyi is.

Májpástétom-3

Imádom a májból készült ételeket, és mint már kitapasztaltam,
az ízesítés variálásával mindig újabb és újabb finomság kerülhet az asztalra. A májpástétomot előételnek, vagy reggelire, vacsorára is szoktam fogyasztani, a gyerekek is nagyon szeretik.

Hozzávalók (4 adag):

• 1 kg sertésmáj
• 2 nagyobb vöröshagyma
• 3 evőkanál zsír
• 2 csapott kávéskanál majoránna
• őrölt bors
• só
• 3 evőkanál puha vaj vagy margarin
• 3-4 evőkanál mustár
• 1 csapott kávéskanál őrölt szerecsendió
• 125 ml víz

A májat apró kis kockákra daraboljuk fel, és zsíron megpirított hagymához adjuk.
Fontos, hogy folyamatosan kevergetni kell, nehogy odaégjen. Majd ha már kifehéredett, akkor kevés vízzel és majorannával, fedő alatt megfőzzük. Ha elkészült, csak akkor sózzuk meg.

Miután kihűlt, turmixoljuk, vajjal, mustárral és szerecsendióval készre keverjük.

Jó étvágyat!