Szilvás-habos kocka recept

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók egy 20*30 cm-es tepsihez:

• kb 50 dkg szilva
• 30 dkg finomliszt
• 6 g sütőpor
• 2 dl tej
• 4 tojás
• 12,5 dkg vaj vagy margarin
• 32 dkg porcukor (12 dkg a tésztába + 20 dkg a tojásfehérjéhez)
• 3 ek cukor
• 1/2 tk fahéj
• 1 tk citromlé
• csipet só

Elkészítése:

A szilvát megmossuk, kimagozzuk, félbevágjuk és megforgatjuk a fahéjas cukorban.

A tojássárgákat habosra keverjük 12 dkg porcukorral és a puha vajjal. Hozzáadjuk a sütőporral, csipet sóval elkevert lisztet és a tejet, majd simára keverjük.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

A tepsit sütőpapírral kibéleljük, belesimítjuk a tésztát, megrakjuk a fahéjas-cukros szilvával és kb 35-40 percig sütjük (tűpróbáig).

A tojásfehérjét egy csipet sóval, citromlével és 20 dkg porcukorral kemény habbá verjük. Rásimítjuk a sütemény tetejére, a hőt 150 fokra mérsékelve visszatesszük a sütőbe további 15-20 percre. A hab inkább csak száradjon, maradjon világos.

Ha kicsit hűlt, vizes késsel szeleteljük.