Roppanós csemegeuborka hidegen eltéve: ezzel tényleg nincs sok munka

Sokféleképpen tehetsz el uborkát télire, de ennél egyszerűbb megoldás aligha van, és a végeredmény is finom.

Próbáltál már hidegen eltenni csemegeuborkát? Csak a felöntőlevet kell elkészíteni, de azt sem szükséges forralni. Az uborka roppanós marad, és a borkénnek köszönhetően élénkzöld színét is megtartja. Két-három hét múlva már érdemes megkóstolni. Tárold száraz, hűvös helyen, felbontás után pedig a hűtőben.

Hozzávalók:

• 2 kg uborka
• 4 gerezd fokhagyma
• 4 evőkanál cukor
• 1 teáskanál mustármag
• 1 teáskanál só
• 1 mokkáskanál borkén
• 2 dl ecet
• kapor
• bors
• babérlevél
• 2.5 dl víz

• előkészítési idő: 15 perc
 
• elkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Az uborkát alaposan mosd meg, kicsit dörzsöld is meg dörzsiszivaccsal, így nem fog megsérülni. Az üveget fertőtlenítsd ki, majd rakd bele alulra a kaprot, utána rendezd el benne az uborkákat. Jó szorosan pakold, hogy minél több elférjen egymás mellett. Tedd az üvegbe a borsot, a mustármagot, a fokhagymát és a babérlevelet.

Keverd össze a vizet, az ecetet, a borként, a cukrot és a sót, majd öntsd az uborkára. Ügyelj arra, hogy jól ellepje, és csavard rá a tetejét. Rázd össze, és mehet is a kamrába.