Простий пиріг з абрикосами

Сьогодні ми з вами випікатимемо пиріг кольору сонця – простий пиріг з абрикосами. Цей пиріг яскравий не лише на вигляд, а й смаком, як і будь-який пиріг з великою кількістю ягід. Рецепт простий у інгредієнтах та в приготуванні, з ним впорається навіть дитина.

Простий пиріг з абрикосами – інгредієнти

• Яйця – 2 штуки (великі).
• Цукор – 160 г.
• Ванільний цукор – 15 г.
• Олія – 2 ст.л.
• Сметана (20%) – 1 склянка.
• Борошно – 1 склянка.
• Манка – 1 склянка.
• Розпушувач – 2 ч.л.
• Абрикоси – 800 г.

Додатково:
• Молоко – 1 ст.л.
• Цукрова пудра – 6 ст.л.

Простий пиріг з абрикосами – рецепт приготування

Абрикоси миємо, просушуємо, виймаємо кісточку, розрізуємо на четвертинки.
Яйця збиваємо з цукром та ванільним цукром до пишної маси, маса має збільшитись в об’ємі приблизно в тричі. Тонкою цівкою вливаємо олію, постійно збиваємо.
Борошно змішуємо з манкою та розпушувачем. В три порції додаємо до яєчної маси на переміну зі сметаною (третину борошна, третину сметани). Збиваємо на найменшій швидкості міксера, лише до поєднання інгредієнтів.
Форму (23х28), застеляємо пергаментом, виливаємо тісто, зверху щільненько викладаємо абрикоси.
Випікаємо пиріг при температурі 170 градусів 30-35 хвилин, до «сухого сірника».
До ложки молока додаємо по ложці цукрової пудри, добре вимішуємо, поливаємо готовий пиріг.
Смачного!