Töklaska recept

Hozzávalók

• 1 db tök
• 2 csokor kapor
• 1 db tojás
• 2 ek. ecet
• 0,5 l tej
• 3 dl tejföl
• 1 dl olaj
• 4 ek. liszt
• 1 kk. pirospaprika
•  só ízlés szerint

Elkészítés

1. Egy közepes nagyságú tököt meghámozunk és kikaparjuk a közepét.
2. A tököt legyaluljuk, besózzuk és fél órát állni hagyjuk.
3. A kaprot felaprítjuk és egy liter vízben felforraljuk.
4. Közben elkészítjük a rántást: az olajban világosra pirítjuk a lisztet és hozzáadjuk a paprikát.
5. Mikor langyosra hűlt a rántás, beleütjük a tojást, beleöntjük az ecetet, a tejet és a tejfölt.
6. Ezt simára kavarjuk, majd beleszűrjük a fövő kapros vízbe.
7. Felforraljuk, majd hozzáadjuk a sóból kicsavart tököt.
8. Ezt puhára főzzük.
9. Ízlés szerint sózzuk.
10. Tetejét zöld kaporral díszíthetjük.