Шуба у вигляді тортика - дуже гарно!

Для приготування торта-салату Оселедець під шубою необхідні роз'ємні кільця різних діаметрів.   
Овочі для салату Оселедець під шубою прийнято варити в мундирі, 
тобто не знімаючи шкірку, до повної готовності (м'якості) в воді на плиті. 
Як варіант, можна запекти буряк, моркву і картоплю в духовці - такий спосіб подобається багатьом кулінарам. Ще непогано виходить приготування овочів на пару (наприклад, в мультиварці) - 
вибирайте той спосіб, який підходить особисто вам.