Foszlós, kelt tészta sósan:

alaprecept kiflihez, stanglihoz és más finomságokhoz

Az édes sütik mellett ne feledkezz meg a hasonlóan kapós sós finomságokról se!

A kelt tészta alapreceptjét sokféleképpen variálhatod.

A sós kelt tészták kiváló vendégvárók, de jól jönnek egy nagy tányér tartalmas leves vagy főzelék után is. Sőt, kapósak lehetnek vacsorára, tízóraira is. Ezt a tésztát számos módon variálhatod, formázhatod. Meg is töltheted virslivel, sajttal, sonkával, zöldségekkel, a tésztát pedig feldobhatod zöldfűszerekkel. A tetejére szórhatsz köményt vagy szezámmagot. Tartsd be a kelesztés szabályait, és akkor finom puha lesz.

Sós kelt tészta alapreceptje

Hozzávalók:

A TÉSZTÁHOZ

50 dkg liszt

2.5 dl tej

3 dkg élesztő

1 dl étolaj

1 db tojás

2 teáskanál só

1 teáskanál cukor

A TETEJÉRE

1 db tojás

Elkészítés:

A tejet langyosítsd meg, majd keverd össze a cukorral és az élesztővel.

Várj 10-15 percig, amíg felfut, tehát jól megnő a térfogata.

A lisztet szitáld a tálba, hogy még lágyabb legyen a tészta.

Készíts a közepébe egy mélyedést, majd üsd bele a tojást, a sót és a megkelt élesztőt.

Kezdd összedolgozni, közben öntsd hozzá az olajat.

Akkor  jó a tészta, ha rugalmas, és elválik az edény falától.

Ha túl ragacsos, szórj még hozzá kevés lisztet.

Takard le, és keleszd körülbelül egy órán át.

Amikor a tészta a duplájára nő, lisztezett deszkán gyúrd át, majd nyújtsd ki, és formázd tetszés szerint.

Készíthetsz belőle kifliket, töltött tekercseket, vagy kiszúrhatod pogácsaszaggatóval.

Úgy számolj, hogy a nyers tészta a sütőben nagyjából a duplájára nő.

A tetejét kend meg tojással.

Fontos, hogy forró sütőbe tedd, és 180 fokon süsd meg.

Bármit készítesz belőle, 180 fokon 20-30 perc alatt megsül.

Ha belejössz a kelt tészta készítésébe, a házi lángos sem okozhat problémát.