Csoda kifli

ráérős recept

85 perc / előkészület: 60 perc sütés: 25 perc

Nagyon finom, leveles, porhanyós vendégváró kifli. Sokáig eláll.

Hozzávalók / 4 adag

A tésztához

50 dkg finomliszt

4 db tojássárgája

25 dkg margarin (sütő)

2.5 dl tejföl

1 ek mangalica zsír

1 csipet só

A töltelékhez

15 dkg dió

15 dkg mák

4 db tojásfehérje

4 ek cukor (ízlés szerint)

A szóráshoz

10 dkg porcukor

1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés

1)       A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, pici sóval, majd beletesszük a tojássárgákat, a tejfölt és összeállítjuk, hogy könnyű, lágyabb tésztát kapjunk. Ha kell, egy kevés tejet is adhatunk hozzá.

2)       Az összeállított tésztát négy felé vesszük, téglalap alakúra formáljuk, egyenként kinyújtjuk fél cm vastagra, olvasztott zsírral megkenjük, lazán feltekerjük, és addig pihentetjük, amíg a tölteléket elkészítjük.

3)       A töltelékhez a diót és a mákot ledaráljuk, a tojásfehérjét felverjük kemény habbá és felét a ízesített (cukrozott) dióhoz, a másik felét az ízesített (cukrozott) mákhoz lazán hozzákeverjük.

4)       A feltekert rudakat másfél cm-es darabokra vágjuk (1 rúdból kb. 18-20 db lesz).

5)       A másfél cm-es darabokat a vágott oldalára fektetjük, és egyenként kinyújtjuk, közben lisztezzük, hogy ne ragadjon.

6)       Majd megtöltjük, lazán feltekerjük és kiflivé formázzuk.

7)       Olvasztott zsírral vékonyan kikent tepsibe rakjuk és megsütjük.

8)       Még melegen vaníliás porcukorba forgatjuk a kifliket.