Fekete rózsa recept
Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
90 perc
Mennyiség:
8 fő részére
Mennyibe kerül?
Kicsit drágább
Hozzávalók egy nagy gáztepsihez (30*30 cm-es:
Tészta:
Tészta:
- 60 dkg finomliszt
- 25 dkg porcukor
- 10 dkg vaj
- 1 cs sütőpor
- 1 tk szódabirkabóna
- 1-1,5 dl tej
Mákos töltelék:
- 30 dkg darált mák
- 10 dkg olvasztott vaj
- 20 dkg finomliszt
- 1 cs sütőpor
- 15 dkg porcukor
- 1,5-2 dl tej
Puncsos krém:
- 3 cs puncs pudingpor
- 1 l tej
- 20 dkg porcukor
- 25 dkg vaj
Csokimáz:
- 4 cl víz
- 10 dkg vaj
- 10 dkg kristálycukor
- 3 ek kakaópor
- 50 g étcsoki
Elkészítése:
Tészta:
A sütőt 180 fokon előmelegítjük.
A tészta hozzávalóit annyi tejjel gyúrjuk össze, hogy jól kezelhető tésztát kapjunk. A kész tésztát 6 részre osztjuk.
2 tésztarészt kinyújtunk a tepsi méretére, majd áttesszük egy sütőpapírra, amit áthuzunk a tepsi hátára.
6-7 perc alatt megsütjük, majd kihűtjük. Ugyanígy sütünk még egy lapot.
Mákos rész:
A mákos töltelék hozzávalóit összekeverjük annyi tejjel, hogy kenhető legyen a massza, de ne folyjon! Kemény se maradjon, különben kiszakítja a tésztát.
A maradék tésztákatt egyenként kinyújtjuk, megkenjük egyenlően elosztva rajtuk a mákos tölteléket, majd feltekerjük.
A tepibe, aminek a hátán a lapokat sütöttük, sütőpapírt teszünk. A tekercseket beletesszük, egymáshoz közel. Sütés közben össze fognak nőni, de nem baj, sőt ennek ilyennek kell lennie!
180 fokon kb 30-35 perc alatt megsütjük.
Puncsos krém:
A tejben elkeverjük a pudingport, majd sűrűre főzzük. Ha nagyosra hűlt akkor hozzáadjuk a vajat és a cukrot, majd alaposan kihabosítjuk.
Összeállítás:
Az egyik lapot egy tálcára tesszük. Rákenjük a puncsos rkém felét, majd rátesszük óvatosan az összesütött mákos rudakat. Erre kenjük a maradék puncsos krémet, majd rátesszük a maradék lapot.
A máz hozzzávalóit összeolvasztjuk (a cukor elolvadjon benne), majd a sütemény tetejére simítjuk.
Másnap szeleteljük.
