Порционные ханумы «Цветы»
Приготовление
1 час и 20 минут
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Предлагаю вам рецепт порционных ханумов. Готовится это блюдо легко, продукты доступные. Такие цветы можно подать не только на обед, но и на праздничный ужин.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Белое тесто
| 240 г |
| 100 мл |
| ½ шт. |
| 1 щепотка |
| ½ ст. л. |
Сиреневое тесто
| 240 г |
| 150 мл |
| 100 г |
| ½ шт. |
| 1 щепотка |
| ½ ст. л. |
Начинка
| 500 г |
| 2 шт. |
| 3 стебля |
| по вкусу |
| по вкусу |
| по вкусу |
Приготовим белое тесто. Нам понадобится всего одно яйцо для обоих видов теста. Разбейте яйцо в миску, немного взболтайте и разделите на 2 части. Смешайте нужное количество муки, воды, яйца, соли и растительного масла. Замесите довольно тугое тесто.
Для приготовления сиреневого теста краснокачанную капусту измельчите со 150 мл воды. Жидкость процедите через сито и отмерьте 100 мл сиреневой жидкости.
Смешиваем все ингредиенты для сиреневого теста.
Убираем оба вида теста под пленку или в мешочек, оставляем на 30 минут.
Для начинки я взяла домашний фарш из телятины. Добавьте в фарш репчатый и зеленый лук, соль, перец, приправы по вкусу. Перемешайте фарш.
Тесто тонко раскатать и вырезать одинаковые заготовки.
Складываем заготовки друг на друга как показано на фото. Немного придавим в центре.
Выкладываем фарш.
Сворачиваем заготовку пополам. Края плотно прижимаем.
Сворачиваем рулетом и немного расправляем лепестки цветка. Готовим ханумы на пару примерно 35 минут.
Вот такие цветы получились.
Выкладываем порционные ханумы на блюдо, украшаем зеленью и овощами. Приятного аппетита!
