Іспанські чурроси робляться на основі заварного тіста, яке випікається в олії. Ми звикли випікати таким способом пампухи. Але завдяки лимону в олії, чурроси насичуються запахом лимону під час випікання, що робить їх смак оригінальним.
Іспанський чуррос – складники
- вода - 1скл.
- цукор - 1 ст.л.
- сіль - щіпка.
- борошно - 1,5 скл.
- яйце - 1 шт.
Для фритюру
- олія.
- лимон - 1/2 штуки.
Іспанський чуррос – приготування
Виливаємо воду у каструлю додаємо сіль і цукор. Доводимо до кипіння.
Знімаємо з вогню, висипаємо муку. Перемішуємо. Маса повинна вийти однорідною.
Додаємо 1 яйце, ретельно перемішуємо дерев’яною ложкою.
Олію наливаємо у каструлю, кладемо 1\2 лимона, нагріваємо до 190 градусів.
Тісто викладаємо в кондитерський мішечок з рельєфною насадкою. Витискаємо тісто у формі смужок потрібної довжини.
Кладемо смужки з тіста в олію і смажимо 3- 4 хв.
Викладаємо посмажені чурроси на паперову серветку.
Посипаємо цукровою пудрою.
Смачного!!!
