7 kipróbált házi kenyér recept – Ezentúl nem jársz a pékségbe

1. Házi ropogós bögrés kenyér

Hozzávalók:

1. 4 csésze liszt a csésze 2,5 dl-es (kenyérliszt, teljes kiőrlésű, Graham, rozs stb. ízlés szerint vegyítve)
2. 1 teáskanál porélesztő
3. 2 teáskanál só
4. 2 csésze víz

A recept ide kattintva folytatódik!

2. Dagasztás nélküli kenyér

Hozzávalók:

1. 50 dkg kenyérliszt (BL 80)
2. 2 kk só
3. 2 dkg friss élesztő
4. 4 dl langyos víz

A recept ide kattintva folytatódik!

3. Rozsos kenyér

Hozzávalók:

1. 40 dkg BL80-as fehér kenyér liszt
2. 20 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
3. 3 dkg élesztő
4. 2,5 dl langyos víz
5. 2 teáskanál só
6. 1 csapott evőkanálnyi cukor
7. olaj

A recept ide kattintva folytatódik!

4. Zürichi kenyér

Hozzávalók:
Kovász:

1. 20 dkg liszt
2. 3 g élesztő
3. 130 g víz
4. 17 g aktív kovász

Tésztához:

1. a kész kovász
2. 30 dkg liszt
3. 170 g víz
4. 20 g szobahőmérsékletű vaj
5. 8 g élesztő
6. 10 g só

A recept ide kattintva folytatódik!

5. Rusztikus krumplis kenyér

Hozzávalók:

Öreg tésztához:

1. 15 dkg kenyérliszt (BL80)
2. 0,3 dkg friss élesztő
3. 0,9 dl víz

Kenyérhez:

1. 20 dkg megfőtt, áttört krumpli (3 kisebb darab)
2. a fenti összes öregtészta
3. 50 dkg kenyérliszt (BL80)
4. 1 púpos tk só
5. 1 dkg friss élesztő
6. 2,4 dl krumpli főzőlé

A recept ide kattintva folytatódik!

6. Tönkölybúzalisztes kenyér

Hozzávalók:

1. 150 g aktív kovász
2. 200 ml víz
3. 350 g tönkölybúzaliszt (teljes kiőrlésű)
4. 1 ek olívaolaj
5. 3 tk só
6. magok (tökmag, napraforgómag, szezámmag, lenmag)

A recept ide kattintva folytatódik!

7.  Sokmagvas kenyér

Hozzávalók:

1. 300 g aktív kovász
2. 400 ml víz
3. 700 g kenyérliszt BL 80
4. 2 ek őrölt kömény
5. 3 ek olívaolaj
6. 3 tk só
7. 2 ek lenmag
8. 2 ek tökmag
9. 2 ek köménymag
10. 2 ek szezámmag

A recept ide kattintva folytatók!